お手軽バゲットー成功！

冷蔵庫長時間発酵で、

• 味も
• 硬さも
• 色も
• 気泡の具合も

満足のいくバゲットが焼けた。

形はちょっと悪いが、トースターで焼いた時の香りも良い。

香ばしそうな焼き色は、「モルドパウダー1グラム」なんてレシピに従わず、多めに入れることで解決。

改善点は、

• クープと
• 焼く前の小麦粉のまぶし方。

小さな成功体験は、続ける意欲につながる。

コロナの緊急事態宣言にかかわらず、2月下旬から5月の連休までは花粉症で外出自粛 せざるを得ない。パン焼きの機会が増える。

19世紀はもちろん、20世紀の半ばまで、北欧や日本の豪雪地帯の人は、冬の間外出できず、キルトや編み物、わら細工で正月のしめ縄、猫ちぐらを作って日銭を稼いでいた。

シニア世代になり、コロナと花粉で外出もままならない今、パン焼きも含めた家内制手工業に精を出そう。

美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（おしまい）